Le gâteau Forêt-Noire utilise les cerises comme ingrédient principal dans ses décorations, sauces et crèmes.
1. Les cerises contiennent une grande quantité de fer, d'anthocyanes, diverses vitamines et oligo-éléments comme le calcium et le phosphore. La teneur en vitamines est supérieure à celle des raisins, des pommes et des oranges.
Dans le même temps, les cerises sont de nature chaude, au goût doux et légèrement aigre, et pénètrent dans les méridiens de la rate et du foie. Ils ont pour effet de tonifier l'énergie moyenne, de dissiper le vent et l'humidité, et peuvent traiter des symptômes tels que la faiblesse et la fatigue après une maladie, l'essoufflement, les palpitations, la fatigue, le manque d'appétit, la gorge sèche et la soif, les douleurs rhumatismales au dos et aux jambes, l'engourdissement des membres, la difficulté à plier et à étendre les articulations et les engelures.
2. Le jus de cerise a un effet hydratant sur la peau et peut éliminer l'acné et les cicatrices ; la confiture de cerises a pour effet de réguler l'énergisant moyen, de tonifier l'énergisant moyen, de favoriser la production de fluides corporels et d'étancher la soif, et convient aux patients souffrant de douleurs rhumatismales au dos et aux genoux, d'engourdissements des membres, de gorge sèche et de soif. Remarque : les cerises sont de nature réchauffante. Les personnes souffrant de maladies fébriles, de toux due à un manque de chaleur et de diabète devraient éviter d'en manger. Les personnes ayant des antécédents d’allergies doivent les consommer avec prudence. Les grains contiennent des glycosides cyanogéniques, qui produisent de l'acide cyanhydrique après hydrolyse. Faites attention aux intoxications lorsque vous les consommez.
