Nouvelles

L'ingrédient principal est la farine à faible teneur en gluten-, qui peut représenter 40 à 60 % du total.

Préchauffer à 200-220 degrés (les pizzas surgelées ont besoin d'une température plus élevée pour décongeler et devenir croustillantes).

Le choix des matières premières est crucial lors de la fabrication de pâtes surgelées. Voici quelques matières premières clés et leurs critères de ...

La technologie de la pâte surgelée est une méthode de conservation de la pâte par congélation, permettant de la décongeler et de l'utiliser en cas ...

Si la fabrication du pain avec de la pâte congelée est intrinsèquement plus compliquée que les méthodes conventionnelles, impliquant la congélation...

La recherche sur la pâte surgelée se concentre principalement sur trois aspects : le processus de congélation, la levure et les additifs.

(Pâte congelée non fermentée)

Il existe trois théories principales sur l'origine du nom « Gâteau de la Forêt-Noire », toutes liées à la région de la Forêt-Noire en Allemagne.

Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons parler du gâteau Forêt-Noire dont tout le monde rêve !

En 1999, des pâtissiers allemands ont établi le record du plus grand gâteau Forêt-Noire du monde, mesurant 5,8 mètres de diamètre.

Les gâteaux à la peau de tigre-peuvent être réfrigérés.

La durée de conservation d'un rouleau de gâteau en peau de tigre-dépend de son ouverture et de l'environnement de stockage.